Организация вправе сократить обеденный перерыв, но только при двух условиях:
- Это можно делать только с согласия работника и закрепить это пунктами соглашения в трудовом договоре или допсоглашением. При этом рабочее время так же сокращается на время уменьшения обеденного перерыва
- Уменьшить обеденный перерыв при 8-ми часовом рабочем дне можно только наполовину, до 30 минут. 30 минут обед должен остаться. Отменить такой перерыв можно только лишь при 4-х часовом или менее рабочем дне.
Что касается увеличения времени обеденного перерыва, то и здесь есть ограничения. Согласно трудовому кодексу статьи 108 перерыв для отдыха и питания должен быть не менее 30 минут и не более двух часов. Еще раз обращаю внимание, что это касается если продолжительность рабочего времени в день более 4-х часов. Если меньше, то перерыва может не быть.